Grundlagen der Ernährung: Als Einführung in das Thema Ernährung und Gesundheit im AES Unterricht könnte eine Diskussion darüber stattfinden, was eine gesunde Ernährung ausmacht und warum sie wichtig ist. Hier könnten auch die Auswirkungen einer ungesunden Ernährung auf die Gesundheit diskutiert werden. Makronährstoffe: In diesem Abschnitt können die Makronährstoffe Kohlenhydrate, Proteine und Fette genauer betrachtet werden. Es kann besprochen werden, welche Funktionen sie im Körper haben, welche Lebensmittel sie enthalten und wie viel davon empfohlen wird.

Proteine: In diesem Abschnitt kann auf die verschiedenen Arten von Proteinen eingegangen werden, die der Körper benötigt. Es kann auch darüber diskutiert werden, wie Proteine in den Körper aufgenommen und verarbeitet werden.
Fette_ In diesem Abschnitt kann diskutiert werden, welche Fette gesund sind und welche vermieden werden sollten. Es kann auch darauf eingegangen werden, wie Fette vom Körper aufgenommen und verarbeitet werden.
Kohlenhydrate: In diesem Abschnitt können die verschiedenen Arten von Kohlenhydraten besprochen werden, die es gibt und welche Lebensmittel sie enthalten. Es kann auch auf die Wichtigkeit von Ballaststoffen in der Ernährung eingegangen werden.

Mikronährstoffe: In diesem Abschnitt können die Mikronährstoffe Vitamine und Mineralstoffe genauer betrachtet werden. Es kann besprochen werden, welche Funktionen sie im Körper haben, welche Lebensmittel sie enthalten und wie viel davon empfohlen wird.

Vitamine: In diesem Abschnitt können die verschiedenen Arten von Vitaminen besprochen werden, die der Körper benötigt. Es kann auch darauf eingegangen werden, wie Vitamine vom Körper aufgenommen und verarbeitet werden.
Mineralstoffe

Ballaststoffe: In diesem Abschnitt können die verschiedenen Arten von Ballaststoffen besprochen werden und welche Lebensmittel sie enthalten. Es kann auch diskutiert werden, welche Auswirkungen Ballaststoffe auf die Gesundheit haben. Fisch: In diesem Abschnitt kann auf die Bedeutung von Fisch in der Ernährung eingegangen werden. Es kann besprochen werden, welche Nährstoffe Fisch enthält und wie man ihn am besten zubereitet. Auch die Bedeutung von nachhaltigem Fischfang und Alternativen für Menschen, die keinen Fisch essen möchten, können diskutiert werden. Nachhaltige Ernährung: In diesem Abschnitt kann diskutiert werden, wie man sich nachhaltig ernähren kann. Es kann besprochen werden, welche Auswirkungen die Ernährung auf die Umwelt hat und welche Alternativen es gibt. Klimafreundliche Ernährung: In diesem Abschnitt kann diskutiert werden, wie man sich klimafreundlich ernähren kann. Es kann besprochen werden, welche Auswirkungen die Ernährung auf den Klimawandel hat und welche Alternativen es gibt. Auch die Bedeutung von regionalen und saisonalen Lebensmitteln kann hier thematisiert werden.