• START
  • Grundlagen
  • Lebensmittelgruppen
  • Lebensmittelkennzeichnung
  • Makronährstoffe
  • Proteine
  • Fette
  • Kohlenhydrate
  • Ballaststoffe
  • Mikronährstoffe
  • Vitamine
  • Mineralstoffe
  • Wasser
  • Getränke
  • Zucker
  • Mehl
  • Fisch
  • Fleisch
  • Ernährung und Gesundheit sind wichtige Themen im AES-Unterricht (Alltagskultur, Ernährung und Soziales). Eine ausgewogene Ernährung ist entscheidend für das körperliche und geistige Wohlbefinden. In diesem aiMOOC lernen die Schülerinnen und Schüler die verschiedenen Lebensmittelgruppen kennen und erfahren, wie sie diese für eine gesunde Ernährung nutzen können.

    Lebensmittelgruppen

    Die Lebensmittel lassen sich in verschiedene Gruppen einteilen. Diese Gruppen sind:

    1. Getreide und Getreideprodukte
    2. Gemüse und Hülsenfrüchte
    3. Obst
    4. Milch und Milchprodukte
    5. Fleisch, Fisch, Eier und Fleischersatzprodukte
    6. Fette und Öle
    7. Getränke

    Getreide und Getreideprodukte

    Getreide und Getreideprodukte sind wichtige Energielieferanten und enthalten Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Sie sollten die Basis einer gesunden Ernährung bilden. Beispiele hierfür sind:

    1. Brot
    2. Nudeln
    3. Reis
    4. Haferflocken

    Gemüse und Hülsenfrüchte

    Gemüse und Hülsenfrüchte sind wichtige Quellen für Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe. Sie haben meist einen niedrigen Kaloriengehalt und sollten täglich in ausreichender Menge verzehrt werden. Beispiele hierfür sind:

    1. Tomaten
    2. Karotten
    3. Brokkoli
    4. Linsen

    Obst

    Obst ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen. Es sollte ebenfalls täglich in ausreichender Menge verzehrt werden. Beispiele hierfür sind:

    1. Äpfel
    2. Bananen
    3. Beeren
    4. Kiwis

    Milch und Milchprodukte

    Milch und Milchprodukte sind wichtige Quellen für Kalzium, Eiweiß und Vitamine. Sie sollten in Maßen verzehrt werden. Beispiele hierfür sind:

    1. Joghurt
    2. Käse
    3. Milch
    4. Quark

    Fleisch, Fisch, Eier und Fleischersatzprodukte

    Fleisch, Fisch, Eier und Fleischersatzprodukte sind gute Eiweißlieferanten und enthalten wichtige Nährstoffe wie Eisen und Zink. Sie sollten in Maßen verzehrt werden. Beispiele hierfür sind:

    1. Hähnchen
    2. Lachs
    3. Eier
    4. Tofu

    Fette und Öle

    Fette und Öle sind wichtige Energielieferanten und enthalten fettlösliche Vitamine. Sie sollten jedoch nur in geringen Mengen verzehrt werden. Beispiele hierfür sind:

    1. Butter
    2. Olivenöl
    3. Rapsöl
    4. Nüsse

    Getränke

    Getränke sind essentiell für die Flüssigkeitsversorgung des Körpers. Wasser ist das wichtigste Getränk und sollte täglich in ausreichender Menge getrunken werden. Andere Getränke, wie ungesüßte Tees oder verdünnte Fruchtsäfte, können ebenfalls zur Flüssigkeitszufuhr beitragen. Alkohol und zuckerhaltige Getränke sollten nur in Maßen konsumiert werden. Beispiele hierfür sind:

    1. Wasser
    2. Kräutertee
    3. Fruchtsaft (verdünnt)
    4. Limonade (nicht empfohlen)

    Gesunde Ernährung

    Eine gesunde Ernährung sollte ausgewogen und abwechslungsreich sein. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) hat die folgenden Empfehlungen für eine gesunde Ernährung herausgegeben:

    1. Viel Gemüse und Obst essen
    2. Vollkornprodukte bevorzugen
    3. Tierische Lebensmittel in Maßen verzehren
    4. Wenig Fett und Zucker konsumieren
    5. Ausreichend Flüssigkeit zu sich nehmen

    Weitere Informationen zur gesunden Ernährung finden sich im Ernährungspyramide-Artikel.

    Kreuzworträtsel

    Getreide Welches Getreideprodukt wird aus Hartweizengrieß hergestellt?
    Lachs Welcher Fisch ist reich an Omega-3-Fettsäuren?
    Ballaststoffe Welche Stoffe in Lebensmitteln unterstützen die Verdauung und sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl?
    Kalzium Welcher Mineralstoff ist wichtig für gesunde Knochen und Zähne?
    Rapsöl Welches Öl ist reich an ungesättigten Fettsäuren und wird oft zum Braten und Kochen verwendet?
    Brokkoli Welches grüne Gemüse ist reich an Vitamin C und Folsäure?
    Eiweiß Welcher Nährstoff ist wichtig für den Aufbau und Erhalt von Muskeln und Zellen?
    Flavonoide Welche sekundären Pflanzenstoffe finden sich in vielen Obst- und Gemüsesorten und haben antioxidative Eigenschaften?




    Offene Aufgaben

    1. Recherchiere und erstelle ein Plakat über die verschiedenen Lebensmittelgruppen und ihre Bedeutung für eine gesunde Ernährung.
    2. Bereite ein gesundes und ausgewogenes Frühstück vor, das Lebensmittel aus allen Lebensmittelgruppen enthält.
    3. Besuche einen örtlichen Bauernmarkt oder Supermarkt und identifiziere Lebensmittel aus jeder Lebensmittelgruppe.
    4. Erstelle einen Wochen-Ernährungsplan, der Lebensmittel aus allen Lebensmittelgruppen in ausgewogener Weise kombiniert.
    5. Informiere dich über Lebensmittelunverträglichkeiten oder Allergien und überlege, wie du einen ausgewogenen Ernährungsplan für betroffene Personen erstellen kannst.
    6. Erstelle eine Liste von zuckerfreien und gesunden Snacks, die du als Alternative zu ungesunden Snacks empfehlen würdest.
    7. Interviewe eine Ernährungsexpertin oder einen Ernährungsexperten und stelle Fragen zum Thema Lebensmittelgruppen und gesunde Ernährung.
    8. Erstelle ein Kochbuch mit gesunden Rezepten, die Lebensmittel aus allen Lebensmittelgruppen enthalten.
    9. Recherchiere, wie Lebensmittel produziert werden und wie dies die Umwelt beeinflusst. Überlege, wie man durch bewussten Konsum die Umwelt schonen kann.
    10. Organisiere ein gesundes und ausgewogenes Picknick, bei dem verschiedene Lebensmittel aus allen Lebensmittelgruppen angeboten werden.
    11. Erstelle eine Präsentation über die Zusammenhänge zwischen Ernährung und Gesundheit und erkläre die Bedeutung der verschiedenen Lebensmittelgruppen.

    Quiz: Teste Dein Wissen

    Welche Lebensmittelgruppe sollte die Basis einer gesunden Ernährung bilden? (Getreide und Getreideprodukte) (!Fette und Öle) (!Milch und Milchprodukte) (!Obst)

    Welches Gemüse ist reich an Vitamin C? (Brokkoli) (!Karotten) (!Sellerie) (!Spinat)

    Welcher Nährstoff ist wichtig für den Aufbau und Erhalt von Muskeln und Zellen? (Eiweiß) (!Kohlenhydrate) (!Fette) (!Vitamine)

    Welches Öl ist reich an ungesättigten Fettsäuren und wird oft zum Braten und Kochen verwendet? (Rapsöl) (!Butter) (!Olivenöl) (!Sonnenblumenöl)

    Welcher Mineralstoff ist wichtig für gesunde Knochen und Zähne? (Kalzium) (!Eisen) (!Magnesium) (!Zink)

    Wie viel Flüssigkeit sollte man täglich zu sich nehmen? (mindestens 1,5 bis 2 Liter) (!weniger als 0,5 Liter) (!maximal 1 Liter) (!so viel wie man möchte)

    Welches grüne Gemüse ist reich an Folsäure? (Brokkoli) (!Gurken) (!Kohl) (!Tomaten)

    Welches Obst ist reich an Ballaststoffen? (Beeren) (!Banane) (!Orangen) (!Trauben)

    Welcher Fisch ist reich an Omega-3-Fettsäuren? (Lachs) (!Forelle) (!Kabeljau) (!Thunfisch)

    Welche Stoffe in Lebensmitteln unterstützen die Verdauung und sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl? (Ballaststoffe) (!Fette) (!Kohlenhydrate) (!Proteine)




    Memory

    Gemüse Karotten
    Obst Äpfel
    Milchprodukte Joghurt
    Fleisch und Fisch Lachs
    Getreideprodukte Nudeln











    Ernährung AES

  • START
  • Grundlagen
  • Lebensmittelgruppen
  • Lebensmittelkennzeichnung
  • Makronährstoffe
  • Proteine
  • Fette
  • Kohlenhydrate
  • Ballaststoffe
  • Mikronährstoffe
  • Vitamine
  • Mineralstoffe
  • Wasser
  • Getränke
  • Zucker
  • Mehl
  • Fisch
  • Fleisch





  • Teilen



    Schulfächer




    aiMOOCs



    aiMOOC Projekte






    MUSIC QUIZ









    Text bearbeiten Bild einfügen Video einbetten Interaktive Aufgaben erstellen

    Teilen Facebook Twitter Google Mail an MOOCit Missbrauch melden Zertifikat beantragen

    0.00
    (0 Stimmen)








  • START
  • Grundlagen
  • Lebensmittelgruppen
  • Lebensmittelkennzeichnung
  • Makronährstoffe
  • Proteine
  • Fette
  • Kohlenhydrate
  • Ballaststoffe
  • Mikronährstoffe
  • Vitamine
  • Mineralstoffe
  • Wasser
  • Getränke
  • Zucker
  • Mehl
  • Fisch
  • Fleisch