Ernährung und Gesundheit im AES Unterricht - Lebensmittelkennzeichnung
Lebensmittelkennzeichnung ist ein wichtiger Aspekt, der Verbrauchern ermöglicht, informierte Entscheidungen über die von ihnen gekauften und verzehrten Lebensmittel zu treffen. In diesem aiMOOC werden wir uns ausführlich mit verschiedenen Aspekten der Lebensmittelkennzeichnung beschäftigen, wie z.B. gesetzliche Vorgaben, Allergenkennzeichnung und Nachhaltigkeitsaspekte.
Gesetzliche Grundlagen
Die Lebensmittelkennzeichnung in der Europäischen Union wird durch die Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) geregelt. Die Verordnung legt fest, welche Informationen auf Lebensmittelverpackungen angegeben werden müssen, um eine transparente und verständliche Informationsbasis für Verbraucher zu gewährleisten. Dazu gehören unter anderem:
- Produktbezeichnung
- Zutatenliste
- Allergene
- Nährwertangaben
- Mindesthaltbarkeitsdatum
- Herstellerangaben
- Mengenangaben
Allergenkennzeichnung
Ein wichtiger Bestandteil der Lebensmittelkennzeichnung ist die Allergenkennzeichnung. Die LMIV schreibt vor, dass 14 Hauptallergene, die häufig allergische Reaktionen auslösen, auf Lebensmittelverpackungen hervorgehoben werden müssen. Dazu zählen unter anderem:
- Glutenhaltiges Getreide
- Krebstiere
- Eier
- Fisch
- Erdnüsse
- Soja
- Milch
- Schalenfrüchte
Nachhaltigkeitsaspekte
Einige Lebensmittelkennzeichnungen enthalten Informationen über Nachhaltigkeitsaspekte, wie z.B. Herkunft, Produktionsmethoden und Umweltauswirkungen. Beispiele für solche Kennzeichnungen sind:
- Bio-Siegel
- Fair-Trade-Siegel
- MSC-Siegel (für nachhaltige Fischerei)
- UTZ-Siegel (für nachhaltige Kaffee-, Tee- und Kakaoproduktion)
Kreuzworträtsel
| Allergen | Stoff, der bei manchen Menschen eine allergische Reaktion auslöst |
| LMIV | Abkürzung für die Lebensmittelinformationsverordnung |
| Nährwerte | Informationen über den Gehalt an Energie, Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten in einem Lebensmittel |
| Haltbarkeit | Zeitraum, in dem ein Lebensmittel bei ordnungsgemäßer Lagerung ohne Qualitätsverlust verzehrt werden kann |
| Bio | Bezeichnung für Lebensmittel aus ökologischem Landbau |
| Siegel | Zeichen, das auf einer Lebensmittelverpackung bestimmte Eigenschaften des Produkts ausweist |
| Zutaten | Inhaltsstoffe eines Lebensmittels |
| Herkunft | Ursprungsland oder -region eines Lebensmittels |
Offene Aufgaben
- Erstelle eine Liste der 14 Hauptallergene und finde heraus, welche Lebensmittel diese enthalten könnten.
- Recherchiere verschiedene Siegel und Zertifizierungen für nachhaltige Lebensmittelproduktion und schreibe einen kurzen Text, der die jeweiligen Kriterien und Ziele dieser Siegel erklärt.
- Entwickle eine Präsentation oder ein Poster, das die verschiedenen Aspekte der Lebensmittelkennzeichnung anschaulich darstellt.
- Besuche einen Supermarkt und analysiere die Kennzeichnung verschiedener Lebensmittel. Diskutiere deine Ergebnisse mit anderen.
- Erstelle ein Infoblatt oder eine Grafik, die die gesetzlichen Vorgaben für die Lebensmittelkennzeichnung zusammenfasst.
- Schreibe einen Brief an ein Lebensmittelunternehmen und äußere deine Wünsche und Anregungen zur Verbesserung der Kennzeichnung ihrer Produkte.
- Erstelle ein Quiz oder ein Spiel, um anderen das Wissen über Lebensmittelkennzeichnung zu vermitteln.
- Untersuche die Nachhaltigkeitsaspekte verschiedener Lebensmittelmarken und erstelle einen Vergleich.
- Organisiere eine Diskussionsrunde oder einen Workshop zum Thema Lebensmittelkennzeichnung und Nachhaltigkeit.
- Erstelle ein Video oder einen Podcast, der über die Bedeutung und die verschiedenen Aspekte der Lebensmittelkennzeichnung informiert.
Quiz: Teste Dein Wissen
Welches Gesetz regelt die Lebensmittelkennzeichnung in der Europäischen Union? (Lebensmittelinformationsverordnung) (!Lebensmittelgesetz) (!Lebensmittelkennzeichnungsverordnung) (!Lebensmittelrichtlinie)
Wie viele Hauptallergene müssen gemäß LMIV auf Lebensmittelverpackungen gekennzeichnet werden? (14) (!12) (!10) (!7)
Welches Siegel steht für nachhaltige Fischerei? (MSC-Siegel) (!Fair-Trade-Siegel) (!Bio-Siegel) (!UTZ-Siegel)
Welche Information ist nicht gesetzlich vorgeschrieben auf einer Lebensmittelverpackung? (!Umweltfreundlichkeit) (Nährwertangaben) (Allergene) (Mindesthaltbarkeitsdatum)
Was ist das Hauptziel der Lebensmittelkennzeichnung? (Transparente und verständliche Informationen für Verbraucher) (!Umweltschutz) (!Förderung von Bio-Produkten) (!Förderung von Fair-Trade-Produkten)
Memory
| Bio-Siegel | Kennzeichnung für ökologischen Landbau |
| Fair-Trade-Siegel | Kennzeichnung für faire Arbeitsbedingungen und Handelsbeziehungen |
| MSC-Siegel | Kennzeichnung für nachhaltige Fischerei |
| UTZ-Siegel | Kennzeichnung für nachhaltige Kaffee-, Tee- und Kakaoproduktion |
| Lebensmittelinformationsverordnung | Gesetzliche Grundlage der Lebensmittelkennzeichnung in der EU |
Lückentext
Wiki-Info
Ernährung AES
Teilen
Schulfach+
|
|
aiMOOCs
aiMOOC Projekte
|
|
THE MONKEY DANCE
|
|
|
|
 |
Sponsoren, Förderer, Kooperationspartner
Children for a better world >> Förderung der AI Fair-Image Challenge
Fair-Image wird von CHILDREN JUGEND HILFT! gefördert und ist mit der deutschlandweiten AI Fair-Image Challenge SIEGERPROJEKT 2025. Alle Infos zur Challenge hier >>. Infos zum Camp25 gibt es hier. Wenn auch Ihr Euch ehrenamtlich engagiert und noch finanzielle Unterstützung für Eurer Projekt braucht, dann stellt gerne einen Antrag bei JUGEND HILFT.
