Hannas Buch

AES Palmöl Selbst anbauen Saisonal und regional AES-Apps Nutriscore und Novaskala Fleisch Skala und Regiofenster Kennzeichnungen Haltbar machen lernen Lebensmittelklarheit Essen in Zukunft Bio Laktosefrei Healthclaims Lebensmittelverschwendung So isst die Welt Grundnahrungsmittel Richtige Lagerung Hauptkonzerne Nestle, KELLOGS UND Co. Psychologie Lebensmittelauswahl Farbpsychologie bei Lebensmitteln Zucker Sensorische Sättigung

Kapitel

Palmöl Umweltauswirkungen von Palmöl Soziale Auswirkungen von Palmölproduktion Alternativen zu Palmöl Nachhaltigkeitssiegel für Palmöl

Selbst anbauen Vorteile des Eigenanbaus Anleitung für Anfänger Nachhaltige Anbaumethoden Pflanzenauswahl für den Eigenanbau

Saisonales und regionales Vorteile saisonaler und regionaler Ernährung Saisonkalender für Obst und Gemüse Regionale Produkte erkennen Auswirkungen auf die Umwelt

AES-Apps Übersicht nützlicher AES-Apps Funktionen und Vorteile von AES-Apps Bewertungen und Empfehlungen Datenschutz und Sicherheit bei AES-Apps

Nutriscore und Novaskala Vergleich Nutriscore und Novaskala Anwendung und Interpretation Kritik und Limitationen Einfluss auf Kaufentscheidungen

Fleisch Skala und Regiofenster Kennzeichnungen Bedeutung der Fleisch Skala Vorteile der Regiofenster Kennzeichnung Auswirkungen auf Konsumverhalten Kritische Betrachtung

Haltbar machen lernen Methoden zur Lebensmittelkonservierung Vorteile des Haltbarmachens Anleitungen für Einsteiger Tipps zur Lagerung konservierter Lebensmittel

Lebensmittelklarheit Ziele und Funktionen der Plattform Lebensmittelklarheit Häufige Verbraucherbeschwerden Beispiele für Irreführung und deren Aufklärung Tipps für bewussten Konsum

Essen in Zukunft Trends in der Lebensmitteltechnologie Nachhaltigkeit in der Lebensmittelproduktion Alternative Proteinquellen Einfluss der Digitalisierung auf Ernährungsgewohnheiten

Bio, Laktosefrei, Healthclaims und co. Definition und Standards von Bio-Lebensmitteln Vorteile laktosefreier Produkte Übersicht und Bewertung von Healthclaims Auswirkungen auf die Gesundheit und Umwelt

Lebensmittelverschwendung Ursachen von Lebensmittelverschwendung Strategien zur Reduzierung Initiativen gegen Lebensmittelverschwendung Tipps für den Alltag

So ist die Welt Globale Lebensmittelproduktion und -verteilung Herausforderungen in der Ernährungssicherheit Einfluss von Klimawandel auf Lebensmittel Internationale Initiativen für nachhaltige Ernährung

Grundnahrungsmittel Liste der weltweit wichtigsten Grundnahrungsmittel Bedeutung für die Ernährungssicherheit Nachhaltige Produktion von Grundnahrungsmitteln Rolle in verschiedenen Kulturen

Richtige Lagerung Lagerungstipps für verschiedene Lebensmittel Einfluss der Lagerung auf Haltbarkeit und Qualität Vermeidung von Lebensmittelverschwendung durch richtige Lagerung Spezielle Lagerungsmethoden

Hauptkonzerne Nestle, KELLOGS UND Co. Einfluss großer Lebensmittelkonzerne auf den Markt Kritik und Kontroversen Nachhaltigkeitsinitiativen und soziales Engagement Vergleich der Unternehmenspolitiken

Psychologie LM Auswahl Einfluss von Marketing auf Essensentscheidungen Rolle von Emotionen und Gewohnheiten Strategien zur gesünderen Lebensmittelauswahl Psychologische Effekte von Lebensmittelverpackungen

Farben im Essen Psychologische Wirkung von Farben Einsatz von Farbstoffen in der Lebensmittelindustrie Natürliche vs. künstliche Farbstoffe Einfluss von Farben auf Geschmackswahrnehmung

Zucker Gesundheitliche Auswirkungen von Zucker Zuckeralternativen und deren Bewertung Rolle von Zucker in der Lebensmittelindustrie Strategien zur Reduzierung des Zuckerkonsums

Setzt sensorische Sättigung außer Kraft z.B. in Barbecue Chips Mechanismus der sensorischen Sättigung Strategien der Lebensmittelindustrie zur Umgehung [[Ausw irkungen auf Essverhalten und Gesundheit]] Tipps zum Umgang mit sensorischer Sättigung