Fleisch Skala und Regiofenster Kennzeichnungen
Einleitung
In diesem MOOC beschäftigen wir uns mit zwei wichtigen Themen im Bereich der Lebensmittelkennzeichnung und Nachhaltigkeit: der Fleisch-Skala und dem RegioFenster. Diese Kennzeichnungen helfen Verbraucherinnen und Verbrauchern, informierte Entscheidungen über den Kauf von Lebensmitteln zu treffen, insbesondere im Hinblick auf Herkunft, Produktionsweise und Nachhaltigkeit. Durch den bewussteren Konsum von Lebensmitteln können wir einen positiven Einfluss auf Umwelt, Gesundheit und Tierwohl ausüben.
Die Fleisch-Skala
Die Fleisch-Skala ist ein System zur Kennzeichnung von Fleischprodukten, das Auskunft über die Tierhaltungsbedingungen gibt. Sie reicht in der Regel von Stufe 1 („Einstiegsstufe“) bis Stufe 4 („Premiumstufe“), wobei jede Stufe bestimmte Kriterien bezüglich Futter, Platzangebot und weiteren Aspekten der Tierhaltung erfüllt. Ziel ist es, Transparenz zu schaffen und Konsumenten die Möglichkeit zu geben, sich bewusst für Fleisch aus artgerechterer Haltung zu entscheiden.
Stufen der Fleisch-Skala
- Einstiegsstufe: Basisanforderungen an die Tierhaltung werden erfüllt.
- Aufgestiegene Stufe: Verbesserungen im Vergleich zur Einstiegsstufe, z.B. mehr Platz.
- Außenbereich: Zugang zu Außenbereichen oder mehr Bewegungsfreiheit.
- Premiumstufe: Höchste Standards an Tierwohl und Nachhaltigkeit.
Das RegioFenster
Das RegioFenster ist ein Label, das Verbrauchern Informationen über die regionale Herkunft von Lebensmitteln bietet. Es zielt darauf ab, kurze Transportwege, lokale Wirtschaftskreisläufe und den Erhalt der Kulturlandschaft zu fördern. Produkte mit dem RegioFenster müssen bestimmte Kriterien erfüllen, wie z.B. die Herstellung und Verarbeitung in einem definierten regionalen Umkreis.
Kriterien des RegioFensters
- Regionale Herkunft: Die Zutaten des Produkts stammen aus der angegebenen Region.
- Kurze Transportwege: Die Verarbeitung und der Vertrieb des Produkts erfolgen in räumlicher Nähe zum Herkunftsort der Zutaten.
- Förderung lokaler Wirtschaft: Unterstützung kleiner und mittlerer Unternehmen in der Region.
- Nachhaltigkeit: Beitrag zur Reduzierung von CO2-Emissionen durch kurze Transportwege und Förderung umweltschonender Produktionsmethoden.
Quiz:
Was bedeutet Stufe 4 auf der Fleisch-Skala? (Höchste Standards an Tierwohl und Nachhaltigkeit) (!Basisanforderungen an die Tierhaltung) (!Verbesserungen im Vergleich zur Einstiegsstufe) (!Zugang zu Außenbereichen oder mehr Bewegungsfreiheit)
Wofür steht das RegioFenster-Label? (Förderung regionaler Produkte und kurzer Transportwege) (!Kennzeichnung für biologischen Landbau) (!Kennzeichnung für internationale Lebensmittel) (!Kennzeichnung für gentechnikfreie Produkte)
Welche Stufe der Fleisch-Skala garantiert Zugang zu Außenbereichen? (Stufe 3) (!Stufe 1) (!Stufe 2) (!Stufe 4)
Welches Hauptziel verfolgt das RegioFenster? (Förderung lokaler Wirtschaftskreisläufe) (!Senkung der Produktionskosten) (!Erhöhung der Exportquoten) (!Standardisierung von Lebensmittelqualität)
Welche Aussage über die Fleisch-Skala ist korrekt? (Sie schafft Transparenz über die Tierhaltungsbedingungen) (!Sie gibt Auskunft über den Nährwertgehalt von Fleisch) (!Sie regelt die Verpackungsgrößen von Fleischprodukten) (!Sie bestimmt den Preis von Fleischprodukten)
Offene Aufgaben
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Leicht
- Regionale Produkte erkunden: Erkunde die Verfügbarkeit regionaler Produkte in deiner Umgebung und liste auf, welche du in deinem Alltag integrieren könntest.
- Fleischkonsum reflektieren: Reflektiere deinen eigenen Fleischkonsum und überlege, wie du durch bewusstere Wahl von Fleischprodukten Tierwohl und Nachhaltigkeit fördern könntest.
Standard
- Eigene Lebensmittelherkunft nachverfolgen: Versuche, die Herkunft der Lebensmittel, die du regelmäßig konsumierst, nachzuvollziehen und zu dokumentieren.
- Informationsmaterial erstellen: Erstelle Informationsmaterial (z.B. einen Flyer) über die Bedeutung von Lebensmittelkennzeichnungen wie der Fleisch-Skala und dem RegioFenster.
Schwer
- Regionales Einkaufsnetzwerk initiieren: Initiiere ein Netzwerk in deiner Gemeinde, das regionale Produzenten und Konsumenten zusammenbringt, um den Austausch und Konsum regionaler Produkte zu fördern.
- Workshop zu nachhaltigem Konsum leiten: Organisiere und leite einen Workshop, der sich mit nachhaltigem Konsum, der Bedeutung von Lebensmittelkennzeichnungen und dem Einfluss des Konsumverhaltens auf Umwelt und Gesellschaft beschäftigt.
Kontrolle
- Verständnis für Kennzeichnungen prüfen: Erkläre die Unterschiede zwischen der Fleisch-Skala und dem RegioFenster und diskutiere, wie diese Kennzeichnungen den Konsumverhalten beeinflussen können.
- Nachhaltigkeitsaspekte analysieren: Analysiere, wie die Wahl von Produkten mit bestimmten Kennzeichnungen zur Nachhaltigkeit beitragen kann.
- Regionale Wirtschaftskreisläufe verstehen: Beschreibe, wie das RegioFenster zur Förderung lokaler Wirtschaftskreisläufe beiträgt.
- Tierwohl in der Fleischproduktion diskutieren: Diskutiere die Bedeutung von höheren Stufen der Fleisch-Skala für das Tierwohl und die Nachhaltigkeit.
- Praxisprojekt zur Kennzeichnung entwickeln: Entwickle ein Praxisprojekt, das darauf abzielt, das Bewusstsein für die Bedeutung von Lebensmittelkennzeichnungen zu erhöhen.
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