Malolaktische Gärung - Ihringen Quiz

Was ist das Ziel der "Malolaktischen Gärung" in der Weinherstellung? (Die Umwandlung von Apfelsäure in Milchsäure, um den Wein weniger sauer zu machen) (!Die Erhöhung des Alkoholgehalts im Wein) (!Die Verbesserung der Farbe des Weins) (!Die Beschleunigung des Gärprozesses)