Oxidation - Ihringen Quiz

Wie kann eine übermäßige Oxidation von Wein verhindert werden, laut einer Studie des Institut national de la recherche agronomique in Paris? (Durch Zugabe einer Prise gewöhnlichen Speisesalzes) (!Durch Zugabe von Zitronensaft) (!Durch Kühlung auf unter 0 °C) (!Durch Zugabe von Essig)